Da Cent'anni - Mora Cibo Buono

mora / da cent’anni

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Una storia
lunga 100 anni

Correva l’anno 1924 quando la signora Angela Borile (detta Mora, classe 1895) aprì una piccola osteria in via Azzone Sesso a Sandrigo, in provincia di Vicenza, per offrire ristoro ai contadini che lavoravano i campi delle Vegre.

Nell’anno 1936 si ingrandì comprando una baracca, che divenne anche l’abitazione della Mora e della sua famiglia.

Col passare del tempo questa abitazione fu punto di ritrovo di molti compaesani che, oltre ad una scodella di buon vino, potevano ristrorarsi con ottimi piatti preparati con consumata bravura dalla Mora.

Il 15 marzo del 1980, all’età di ottantacinque anni, Angela morì, lasciando ai familiari e ai clienti che la conobbero un grande vuoto. È proprio in nome di quella memoria che nel 1992 il locale ritorna nelle mani della famiglia.

Oggi, la trattoria, nota come “mora / cibobuono”, è gestita dal nipote della Mora, Giovanni De Cani, che continua la tradizione di famiglia, proponendo prodotti locali e riscuotendo un enorme successo con la ricetta dell’amato Bacalà alla Vicentina IGP.